Huiles de coco, de palmiste et de palme : les différences à connaître

Trois dénominations, trois produits à sélectionner

L’huile de coco est issue du cocotier. L’huile de palmiste provient de l’amande du fruit du palmier à huile, tandis que l’huile de palme provient de sa pulpe. Les dénominations « huile de palme » et « huile de palmiste » ne sont donc pas interchangeables.

Les huiles de coco et de palmiste appartiennent à la famille des huiles lauriques. Cette appartenance commune n’efface pas les différences entre les produits ni les exigences de votre procédé.

Le traitement compte

Lors de la commande, il faut préciser le type d’huile et le traitement requis. Le produit, le traitement, la référence et le fabricant doivent correspondre dans la dénomination et les documents. Le besoin d’une fraction ou d’un produit modifié constitue une exigence distincte du cahier des charges.

Ne choisissez pas une variante à partir d’une photo ou de sa seule catégorie générale. L’achat nécessite les documents de la référence choisie et les exigences de son utilisation.

Les informations à fournir dans la demande

• Dénomination exacte de l’huile.
• Exigences de raffinage, de désodorisation et d’autres traitements.
• Critères de qualité figurant dans votre fiche technique.
• Produit fini et conditions d’utilisation.
• Emballage, lot et contraintes de transport et de stockage.

Un remplacement exige de vérifier la formulation

Pour remplacer un ingrédient utilisé, commencez par la fiche technique de la référence actuelle. Comparez la composition et les propriétés fonctionnelles, puis convenez d’un essai.

GEO FOOD TRADE étudie les huiles de coco et de palmiste selon la demande. La référence disponible, l’origine, le conditionnement et les conditions d’approvisionnement sont confirmés dans la proposition.